MIP- Arandano

MANEJO INTEGRADO EN ARANDANO

GRUPO:

ALARCON, RODOLFO

ARRIETA, JAVIER

ASFOURA, IGNACIO SIMON

DEFAVERI, BRUNO

RACEDO ARAGON, DONATO

YEPES, GONZALO

GRUPO:

ARALDE, MARCOS

AYBAR GUCHEA, MATIAS

CAZO, JOSE LUIS

DE ATHAIDE, GONZALO

LADRON DE GUEVARA, NADIA

GOMEZ OMIL, IGNACIO

PROF: ING. SILVIA HONGN
Introducción y generalidades

Los arándanos constituyen un grupo de especies nativas del hemisferio norte, pertenecen a la familia de las Ericáceas. Las especies de mayor interés comercial son Vaccinium corymbosium (arándano alto o azul) y Vaccinium ashei (arándano ojo de conejo, rabbiteye). Los arándanos o blueberries se consumen tradicionalmente en Norteamérica (USA y Canadá), y algunos países europeos como Italia, Inglaterra, Alemania y Holanda, como asi también en Japón, siendo  Estados Unidos  el principal consumidor, exportador e importador de arándanos en el mundo.

Como el arándano aparece en forma silvestre en diversas regiones de Norteamérica y Europa desde hace siglos, está incorporado en la dieta habitual de de los habitantes de estas zonas, quienes lo consumen como fruta fresca, deshidratada o congelada, en comidas dulces o saladas y en aplicaciones industriales tan diversas como productos farmacéuticos, colorantes, pastelería, etc.

 Las regiones productoras del hemisferio norte abastecen   a estos países entre los meses de abril a septiembre, mientras que entre  octubre a marzo la demanda insatisfecha es parcialmente cubierta  mediante importaciones a precios muy convenientes desde países productores del hemisferio sur, entre los que se destacan Chile, Argentina, Nueva Zelanda, Australia y  Sudáfrica. En este contexto Argentina se perfila como un fuerte competidor  dado el crecimiento vertiginoso  que tuvo la actividad en la última década alentado por los precios obtenidos durante setiembre, octubre, noviembre y marzo.  Si bien se cultiva en diversas regiones como Entre Ríos Buenos Aires, Corrientes,  Rio Negro, nuestra zona presenta ventajas comparativas debido a la posibilidad de obtener fruta primicia (a partir de primera quincena de setiembre), que logra los mejores precios de mercado.

En Tucumán existen actualmente 1200 hectáreas dedicadas al cultivo, las que se distribuyen a lo largo de la zona pedemontana desde el Timbó hasta J. B. Alberdi, caracterizadas por condiciones agroecológicas apropiadas para el cultivo.

Características del cultivo

La planta:

El arándano es un arbusto, que dependiendo de la especie alcanza alturas variables desde pocos cm a varios metros, con hojas simples y caducas, de forma ovalada a lanceolada. Las flores se producen en inflorescencias, las que se diferencian en las yemas terminales de las ramillas cuando se detiene el crecimiento vegetativo al inicio del otoño. El fruto es una baya redondeada de uno a dos cm de diámetro de color azul intenso y con una epidermis recubierta de una serosidad característica (Bloom). El sistema radicular es superficial, fibroso y de poca extensión; no cuenta con pelos radiculares de modo que son las raíces jóvenes las que efectúan principalmente la labor de absorción.

Requerimientos agroclimáticos

• Características del suelo: la mayoría de las especies de arándanos requieren de suelos con pH entre 4,3 y 5,5 , con abundante estructura de poros livianos, textura limosa-franco arenosa, alta cantidad de materia orgánica. A su vez el suelo debe tener un excelente drenaje.
• Características del clima: necesita de un período de acumulación de horas de frío (pero libre de heladas) que favorece   una floración pareja y abundante. Otro factor importante son los vientos que desmerecen la calidad de la fruta.
• Características del riego: es sensible tanto al exceso como a la falta de humedad; para evitar situaciones de déficit hídrico es imprescindible un sistema de riego (también utilizado para la fertilización). El más adecuado y usado es el riego por goteo. La calidad de agua de riego es fundamental para  un buen desarrollo del cultivo, siendo los parámetros de pH y conductividad los que deben mantenerse por debajo de ciertos niveles de manera que al ser incorporada al suelo no eleve el pH por encima de 5 y la conductividad por encima de 1mmhos/cm.

Implantación

Las plantas normalmente se venden en macetas de dos litros de capacidad y se entregan al productor podadas.

La preparación del suelo es uno de los factores más importantes para el éxito de la plantación.

En general el procedimiento se basa en:

·        La construcción de camellones mezclados con pinocha, corteza de pino o bagazo, separados a 3 metros de distancia, que van recubiertos por plástico de mulching negro. Con estas prácticas se asegura el nivel de materia orgánica exigida por el cultivo y el mulching plástico evita la competencia de malezas en los dos- tres  primeros años de desarrollo.

·        La instalación del  sistema de riego por goteo, el que además brinda la posibilidad de fertilizar y hacer control químico de insectos o enfermedades.

·        La instalación de sistema antiheladas.

Manejo Integrado del cultivo

Manejo Integrado de Enfermedades.

El arándano es afectado por numerosas enfermedades. Sus agentes causales involucran fundamentalmente hongos que afectan a diversos órganos (hojas, ramas, flores y frutos y raíces). También es sensible  a una enfermedad bacteriana que provoca agallas de corona siendo un problema vinculado a la calidad original del plantín. No se detectaron enfermedades de origen viral con importancia en el cultivo.

Las enfermedades consideradas claves son: roya, síndrome de rama muerta, pudriciones de raíces producidas por hongos de suelo, pudriciones de poscosecha, podredumbre gris y agallas de corona.

Roya

Es la enfermedad foliar de mayor importancia, siendo actualmente de carácter endémico en nuestra región. Puede afectar también a frutos en distintos estados de desarrollo.

Síntomas y signos: Inicialmente se observan manchas pequeñas, de aspecto oleoso, que en campo se distinguen al colocar la hoja a trasluz del sol. En este estado el hongo se encuentra colonizando tejidos y no se detectan aún signos de infección, siendo el más propicio para iniciar el control. Luego las lesiones se necrosan, aumentan de tamaño, pudiendo coalescer y abarcar grandes superficies de las hojas. Inmediatamente se produce la aparición del signo, en el envés de las lesiones, que se observa como una masa pulverulenta de color amarillo brillante, constituido por uredosporas.

Agente causal: Naohidemyces vacciniorum (Link) Spooner. Syn: Pucciniastrum vaccinii (G. Wint.) Jorst. 

Parasito biotrófico, específico del género Vaccinium. Presenta uredosporas de color amarillo y teliosporas oscuras subepidérmicas. Es una roya completa, heteroica, cuyo hospedante alternativo perteneciente al género Tsuga, no se encuentra en nuestra región.

Ciclo de la enfermedad

La fuente de inóculo son las lesiones remanentes en hojas afectadas en la temporada anterior las que bajo condiciones ambientales favorables producen las primeras generaciones de esporas que constituyen el inóculo primario. Este inoculo primario es dispersado por el viento dentro de la misma finca e incluso a fincas vecinas. Las esporas se depositan sobre la planta y bajo condiciones favorables germinan y penetran en el hospedante. La condición ambiental mas importante en la regulación de este proceso es la humedad, siendo indispensable la presencia de al menos 12 horas de agua libre en la superficie de la hoja.  El proceso de colonización es rápido, los síntomas aparecen a los pocos días y el período de incubación y latencia es de aproximadamente 20 días en condiciones de campo. La condición ambiental más importante en la regulación de este proceso es la temperatura, siendo la óptima 20ºC. Es una enfermedad policíclica que produce numerosas y sucesivas generaciones de esporas durante el período favorable para su desarrollo.

Sistema de predicción

Cuando las temperaturas medias diarias descienden por debajo de 20ºC (durante 36 hs. o más) y simultáneamente se incrementa el número de horas de Humedad Relativa superior a 90% y/o el número de hs. de rocío, existe alta probabilidad de que 18 a 22 días posteriores se presente la enfermedad

Manejo de la enfermedad

Si bien es posible implementar diversas estrategias de manejo en el caso de la roya la prevención y control se sustenta en la aplicación de productos químicos de probada eficacia.

Control químico

De a cuerdo a ensayos realizados las mezclas de triazoles y estrobirulinas son los más eficaces para el control.

La decisión de realizar una aplicación depende si está orientada al  control preventivo o curativo. En cualquier el monitoreo es fundamental.

Si se va a actuar preventivamente, es necesario monitorear las condiciones ambientales predisponentes, teniendo en cuenta que el patógeno posee un período de incubación de 20 días. Esto posibilita la utilización racional de fungicidas sistémicos que actúen inhibiendo el proceso de elongación del tubo germinativo y el desarrollo miceliar interno. Otra posibilidad es monitorear la enfermedad y realizar las aplicaciones en forma inmediata a la aparición de las primeras lesiones en concordancia con el concepto de terapia. Uno u otra opción dependerá de:

1.  estado fenológico del hospedante y densidad de follaje.
2.  susceptibilidad varietal
3. antecedentes de la finca respecto de la enfermedad.

De esta manera, cuanto más temprana sea la fase de diferenciación de yemas fructíferas en el momento en que se producen las condiciones ambientales, más denso sea el follaje de las plantas, mayor sea la susceptibilidad varietal y existan antecedentes de elevados niveles de enfermedad, se optará por el monitoreo de condiciones predisponentes a los fines de actuar con las aplicaciones de manera preventiva.

Control cultural

El control cultural de esta enfermedad puede realizarse de manera complementaria a las aplicaciones de productos químicos y consiste en realizar podas para permitir por un lado una menor ventilación y penetración de rayos solares y por otro mejora la eficacia de las aplicaciones.

Control Biológico

No existe desarrollo de control biológico para esta enfermedad, no obstante naturalmente  en Tucumán existen poblaciones de dípteros pertenecientes al género Mycodiplosis cuyas larvas se alimentas exclusivamente de uredosporas de diversas royas tanto de especies vegetales cultivadas como silvestres.

Resistencia genética

Dentro del espectro actual de variedades cultivadas en nuestra región existe diferente susceptibilidad, aunque ninguna es inmune a  la enfermedad. Por ejemplo dentro de las más susceptibles se encuentran Jewel, Blue Crisp y Springhigh mientras que O´Neal, Misty y Star son tolerantes.

Síndrome de rama muerta

Esta enfermedad es endémica en Tucumán. Durante los primeros años de implantación del cultivo provocó la pérdida de miles de plantas. El estudio integrado de esta patología posibilitó la implementación de medidas preventivas y curativas, por lo que su impacto decreció desde el año 2003, siendo en la actualidad su incidencia significativamente menor.

Síntomas y signos:

            Síntomas externos: El síntoma más característico es la presencia en la planta de una rama muerta con sus hojas deshidratadas y de color marrón rojizo, que permanecen adheridas a la rama por un largo período antes de la defoliación, mientras que las otras ramas presentan un aspecto normal.

El hongo puede avanzar internamente desde la base de las ramas hacia tejidos de la corona, sitio desde donde invade las ramas restantes, provocando en forma sucesiva la muerte de las mismas.

Síntomas internos: Necrosis sectorizadas en tallos y corona afectados.

Cuanto más tempranamente se detecte el síntoma, las podas sanitarias para su control serán más efectivas.  

Agente causal: Botryosphaeria dothidea (Moug.:Fr.) Ces. y De Not    (Fusicoccum aesculi) Corda.

Patógeno facultativo, necrotrófico y polífago. La fase sexual representada por el género Botryosphaeria produce peritecios y la fase asexual perteneciente al género Fusicoccum produce esporas unicelulares en picnidios.

Ciclo de la enfermedad

La fuente de inóculo son los restos de cultivo infectados que producen esporas que se dispersan fundamentalmente por salpicaduras. Las esporas se depositan sobre la base de los  tallos donde normalmente comienza la infección proceso en el que las heridas provocadas por el hombre, insectos o radiación solar juegan un rol fundamental como puerta de entrada. El proceso de colonización es rápido, los síntomas aparecen a los pocos días y el período de incubación y latencia es de aproximadamente 11 días en condiciones de campo. La condición ambiental más importante en la regulación del proceso infeccioso es la temperatura, la que debe ser superior a 20ºC con un óptimo de 30ºC.  Es una enfermedad monocíclica.

 

Manejo de la enfermedad

Si bien es posible implementar diversas estrategias de manejo, en el caso del Síndrome de rama muerta  la prevención y control se sustenta en la exclusión, impidiendo el ingreso a la finca de material infectado y en la poda sanitaria una vez presente la enfermedad en el campo.  En este caso es fundamental el monitoreo permanente de la finca durante los meses de octubre a marzo, donde se presentan las condiciones de elevadas temperaturas, con el objetivo de detectar síntomas incipientes de la enfermedad para actuar con la poda en forma inmediata evitando la colonización del patógeno en tejidos de la corona.

Control cultural

Como se mencionó en párrafo anterior la medida terapéutica más conveniente es la poda sanitaria, la que debe efectuarse extrayendo totalmente los tejidos necrosados.

Control químico

De a cuerdo a ensayos realizados es posible complementar la poda sanitaria con aplicación de productos químicos, sistémicos como carbendazim o metil tiofanato que con ínfimas concentraciones logran detener el desarrollo miceliar del patógeno. Las aplicaciones pueden realizarme mediante inyección en el suelo vía cinta de riego si existe elevada incidencia de la enfermedad mientras que cuando se presentan casos aislados o eventuales se aplican riegos localizados en las plantas afectadas.

Control Biológico

 

No existe control biológico desarrollado para este patógeno.

Resistencia genética

Si bien las variedades demuestran distinta susceptibilidad a este patógeno, existiendo las estrategias de control mencionadas con anterioridad, no es necesario orientar la elección de variedades en función de la susceptibilidad a esta enfermedad.

Manejo integrado de malezas

El manejo de malezas no presenta inconvenientes en este cultivo. El mulching negro que recubre los camellones, es una técnica de control de malezas ya que impide la germinación de estas en el bordo. En las tasas, y alrededor de la planta se coloca manualmente un mulch de corteza de pino con la misma finalidad.

Entre los bordos, se procede al control mecánico mediante el uso de  segadora, y a los costados del bordo se aplica glifosato como herbicida total. En el caso de gramíneas  (Sorgo de halepo, grama bermuda, ataco, yuyo negro) que se desarrollen en la tasa, se las puede controlar manualmente o con herbicida selectivo,  graminicida.

Otra técnica es dejar crecer la maleza hasta una altura tal que, al ser cortada esta pueda ser colocada sobre el plástico impidiendo así la germinación de semillas en el sector, para asi reducir las aplicaciones de glifosato.

Manejo integrado de insectos.

Las plagas generalmente presente en el cultivo son: hormigas cortadoras, gusano de suelo, pulgones y cochinillas.

Control

• Con respecto a las hormigas, los ataques se observan en lugares cercanos a los montes, que es de donde provienen. Se utilizan cebos Fipronil para su control.
• Los gusanos de suelo son controlados con insecticida por fertirriego.
• La aplicación de  aceites y Clorpirifos va dirigido al control de cochinillas y pulgones.